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自制酱牛肉可以使用以下步骤: 材料： 1. 500克牛肉（可以是里脊或牛腱肉） 2. 30克生姜 3. 4瓣大蒜 4. 1个小洋葱 5. 2勺生抽 6. 1勺料酒 7. 1勺白糖 8. 1勺蚝油 9. 1勺老抽 10. 适量的油 步骤: 1. 将牛肉切成薄片，生姜和大蒜切碎，洋葱切丝备用。 2. 在一个大碗里，加入生抽、料酒、白糖、蚝油和老抽，搅拌均匀，成为酱汁。 3. 将切好的牛肉均匀地放入酱汁中，腌制至少30分钟，让牛肉充分吸收酱汁的味道。 4. 热锅，加少量的油，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，直至变色熟透。 5. 锅中留少许底油，加入洋葱丝，生姜和大蒜炒香。 6. 将炒好的牛肉放入锅中继续翻炒均匀，使酱汁均匀包裹在牛肉上。 7. 炒至牛肉变得稍微有点焦黄色，即可出锅。 提示: - 可以根据个人口味，加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加辣味。 - 可以根据个人喜好，加入一些蔬菜如胡萝卜丝或青椒丝炒熟。

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